כבר בתחילת המאה הקודמת הבחינו חוקרים, שהכפריים באזור הבלקן מאריכים חיים, בריאים יותר ובעיקר סובלים פחות ממחלות של מערכת העיכול. ד"ר איליה מצ'ניקוב, הרופא והביולוג הרוסי, וחתן פרס נובל לרפואה, היה הראשון לטעון שאת הסיבה לבריאות ולאריכות הימים של כפריי הבלקן יש לחפש ביוגורט הבולגרי. מאז זרמו הרבה חיידקים פרוביוטיים בנהרות היוגורט והיום למזלנו אנו כבר מבינים את החשיבות הפרוביוטיקה שמשמעותה

אסטקסנטין הינו אחד הרכיבים הנחקרים ביותר לאחרונה, הוא נוגד חמצון רב עוצמה שאין דומה לו. הוא פעיל פי 500 יותר מוויטמין E ופי 6000 יותר מוויטמין C. הוא שייך למשפחת הקרטנואידים (הדומה מבחינה מבנית לבטא קרוטן). אסטקסנטין הוא למעשה חומר פעיל המופק מאצה אדומה בשם הימאטוקוקוס פלוביאליס  (Haematoccous pluvialis). לאצה זו מנגנון הישרדות מופלא! כאשר היא חשופה לקרינת השמש, היא

לפני שפוצחים בתהליך ההרזיה חושבים רזה, חיים רזה! שנו את צורת החשיבה. חישבו רזה ובריא והתוצאות ייראו במהרה. כמובן, שאי-אפשר להסתפק בשינוי בצורת החשיבה בלבד, אלא יש ללוות את השינוי בחשיבה, בשינוי בהרגלים. שנו את "מאזן האימה" – התחילו לאכול בריא ולבצע פעילות גופנית קבועה, ועל ידי-כך להגדיל את הוצאת הקלוריות ולהקטין את צריכת הקלוריות. קיימות אין-ספור דיאטות שכל אחת